Nie jestem wegetarianinem, ale te przepisy bezmięsne są niesamowicie dobre
W przypadku czegoś tak prostego jak mięso mój stosunek do niego jest zaskakująco zmienny. Czasem odczuwam natychmiastową wstręt do mięsa. Jest to podobne do tego, co niektórzy ludzie myślą o jajkach: nagle stajesz się zbyt świadomy konsystencji i nie możesz już dokończyć posiłku. Możesz pomyśleć: Jeśli nie lubisz mięsa, nie jedz go, ale gdy tylko odwrócę się od mięsa, znowu mnie do niego przyciągasz. Co kilka tygodni jem naprawdę fenomenalny posiłek, który utwierdza mnie w przekonaniu, że przesadziłem z analizą całego mięsa, i ogłaszam go przyjacielem, a nie wrogiem. Następnie cykl się powtarza. Choć nie określiłabym się jako pełnoprawna wegetarianka (nigdy nie potrafiłabym zrezygnować z bekonu), to w fazie antymięsnej mocno opieram się na posiłkach wegetariańskich. I powiem Wam, że brak mięsa nie oznacza braku smacznego posiłku. Przeczytaj kilka moich ulubionych pomysłów na łatwe wegetariańskie obiady oraz kilka przepisów bezmięsnych, które warto wypróbować w tym tygodniu.
Łatwe pomysły na wegetariańskie obiady
Potrzebujesz więcej inspiracji? Kontynuuj przewijanie, aby znaleźć 30 przepisów bezmięsnych, które są tak dobre, że nawet mięsożercy pożrą każdy kęs.
1. Tacos z pieczonymi warzywami w arkuszach
Źródło: Ambitna kuchnia
Tacos wegetariańskie nie oznacza tacos bez smaku, a ten przepis to potwierdza. Upiecz warzywa na blasze, a następnie udekoruj tortille wybranymi dodatkami i sosami.
2. Kremowy makaron z dynią piżmową i serem
Źródło: Uzależnienie Sally od pieczenia
Chociaż uwielbiam pakowany makaron z serem, nic nie przebije świeżo przygotowanego makaronu z serem. Ten przepis jest wyjątkowo kremowy i pyszny dzięki dodatkowi dyni piżmowej i jogurtu greckiego do sosu serowego. Jest to posiłek zapewniający najwyższy komfort i całkowicie wart dodatkowego wysiłku, aby przygotować coś domowego.
3. Koreańskie wrapy z sałatą kalafiorową BBQ
Źródło: Szczypta Mniam
Stracisz, jeśli nie wskoczyłeś na modę na zamiennik kalafiora jako mięsa. Ten przepis wymaga pieczonego kalafiora w słodko-kleistym sosie, posypanego szczypiorkiem, orzeszkami ziemnymi i pikantnym majonezem, a wszystko to zawinięte w sałatę.
4. Curry z soczewicy Crockpot
Źródło: Niekończący się posiłek
Soczewica jest fantastyczne źródło wegetariańskiego białka , a ten przepis na curry jest jednym z najlepszych sposobów na ich wykorzystanie. Wrzuć składniki do wolnowaru, pozwól mieszance gotować się przez kilka godzin, aż smaki się połączą, a następnie podawaj z ryżem, aby uzyskać pyszny (prawie) łatwy posiłek.
5. Enchilady ze szpinakiem i grzybami
Źródło: Izabela Zjada
Enchilady to świetny pomysł na kolację, ponieważ są tak wszechstronne. Napełnij swoje tortille smażonym szpinakiem i grzybami, a następnie posmaruj wszystko serem i sosem enchilada, aby uzyskać pyszny, bezmięsny przepis na pracowite wieczory w tygodniu.
6. Kremowy Miso Ramen
Źródło: Pół upieczone żniwa
Wszyscy uwielbiamy dobry makaron Cup Noodles, ale zaufaj mi, gdy powiem, że ramen może być o wiele lepszy niż ten, który znajdziesz w styropianowych kubkach. Co więcej, ten przepis zajmuje tylko około 20 minut dłużej niż błyskawiczny ramen.
7. Miska na ryż meksykański wolnowarująca
Źródło: Żyj Jedz Ucz się
Ten przepis na bezmięsną meksykańską miskę ryżową jest tani, łatwy i pełen aromatycznych warzyw. Można je również bardzo dostosować do indywidualnych potrzeb, dzięki czemu możesz dodać ulubione warzywa i przyprawy, aby spersonalizować danie.
8. Curry z ciecierzycy
Źródło: Downshiftologia
Biorąc pod uwagę jego odważny smak, można się spodziewać, że to danie będzie wymagało wielu godzin w kuchni, ale zajmuje to tylko 30 minut. Dzięki obfitemu źródłu białka z ciecierzycy posiłek ten nie tylko będzie dobrze smakował, ale także zapewni uczucie sytości na wiele godzin.
9. 15-minutowy makaron grecki
Źródło: Blog dla smakoszy Środkowego Zachodu
Kiedy mam wspomnianą nienawiść do mięsa, jem zawstydzającą ilość makaronu, a ten przepis na makaron wegetariański inspirowany kuchnią grecką sprawi, że ty zrobisz to samo. To przepyszne połączenie pomidorów, serc karczochów i oliwek w pysznym, kremowym sosie feta.
10. Wegetariańskie Faszerowane Papryki
Źródło: Miłość
Pieczona papryka nadziewana ryżem, fasolą i serem topionym to doskonały obiad na weekend. Oni są świetnie nadaje się do przygotowywania posiłków , więc ugotuj je wcześniej i ciesz się nimi przez cały tydzień.
11. Smażyć makaron sezamowy z ciecierzycą
Źródło: Ambitna kuchnia
Ten bezmięsny przepis — obejmujący szereg warzyw, białko roślinne z ciecierzycy i pyszny sos do smażenia z sezamem — z pewnością będzie powtarzany. Pieczone orzechy nerkowca i świeże zioła stanowią idealne wykończenie, więc nie pomijaj ich!
12. Patelnia Serowa Ciecierzyca
Źródło: Co gotuje Gaby
Każdy przepis zawierający serowy w tytule od razu budzi moje zainteresowanie, a ta serowa ciecierzyca na patelni nie jest wyjątkiem. W przepisie zauważono, że to danie przypomina kurczaka z parmezanem bez mięsa (lub parmezanu). Zaufaj mi, jest jednak równie dobry.
13. Załadowane wegetariańskie nachos
Źródło: Ciasteczko i Kate
Chyba nikt nigdy nie żałował, że zrobił nachos, i nie martw się, nie są wykluczone, jeśli rezygnujesz z mięsa. Dodaj fasolę zamiast mięsa, aby uzyskać białko, i zakończ ulubionymi dodatkami, aby uzyskać łatwy, satysfakcjonujący posiłek lub przekąskę późno w nocy.
14. Cukinia Cacio e Pepe
Źródło: Na wpół upieczone zbiory
Ten przepis przenosi cacio e pepe na inny poziom dzięki dodatkowi czosnku, cukinii i brązowego masła. Ubijanie jest niezwykle proste i za każdym razem wychodzi niesamowita miska.
15. Wegańskie Crunchwrap Supreme
Źródło: Szczypta Mniam
Fani Taco Bell, słuchajcie. Ten przepis odtwarza słynny Crunch Wrap Supreme w przyjaznej dla wegan formie, dzięki czemu możesz się nim delektować, nawet jeśli nie jesz mięsa. Możesz nafaszerować wrap swoimi ulubionymi dodatkami, ale w tym przepisie wykorzystano smaczną mieszankę sofritas tofu, czarnej fasoli, queso z nerkowców, pomidorów, awokado i innych.
16. Serowa chrupiąca zapiekanka kalafiorowa
Źródło: Co gotuje Gaby
Ten przepis spełnia dwa z moich wcześniej wymienionych kryteriów: słowo tandetny w tytule i dodatek kalafiora. Używa tymianku, liści laurowych, gałki muszkatołowej i dużej ilości sera, aby stworzyć tandetną, chrupiącą przystawkę naszych marzeń.
17. Sałatka grecka Orzo
Źródło: Gotowanie z klasą
Sałatki to łatwy przepis na wersję bezmięsną, ale bądźmy szczerzy, czasami są to po prostu uczta drzemki. Na szczęście mamy takie przepisy, które ratują reputację sałatek. Ta grecka sałatka z orzo wcale nie jest nudna, zawiera świeże zioła, jasne warzywa i pikantny cytrynowy winegret.
18. Pizza Trzy Sery
Źródło: Co gotuje Gaby
Ach, pizza… klasyka nie bez powodu. W tej pizzy z trzema serami nie przegapisz dodatków pepperoni ani kiełbasek; pyszne połączenie mozzarelli, burraty i koziego sera to wszystko, czego potrzebujesz.
19. Lasagne z Bakłażanem
Źródło: autorstwa Erin Clarke z Well Plated
Ten przepis na lasagne zamienia typowy makaron na pieczony bakłażan, który jest przekładany ricottą, szpinakiem, parmezanem i grzybami. Jest tak dobre, że wegetariańska alternatywa może zastąpić Twój stary przepis.
20. Pieczone Gnocchi Z Sosem Wódkowym
Źródło: Szczypta Mniam
Makaron z wódką to mój posiłek w celi śmierci. Mógłbym dosłownie pić sam sos; tak bardzo to kocham. Zaufaj mi więc, gdy powiem, że jako ekspert od sosów wódkowych z całego serca popieram ten przepis na pieczone gnocchi.
21. Wegetariańskie chilli
Źródło: Ambitna kuchnia
Każdy potrzebuje wspaniałego przepisu na chili, a jeśli chcesz wersję wegetariańską, to jest dla Ciebie. Zawiera dwa różne rodzaje fasoli, warzywa, słodkie ziemniaki i słodką kukurydzę, tworząc obfity, smaczny obiad.
22. Pieczone wegetariańskie bułeczki jajeczne
Źródło: Rodzinne jedzenie na stole
Kiedy podczas posiłku poza domem widzę w menu bułeczki jajeczne, za każdym razem jest to natychmiastowe zamówienie. Co zaskakujące, nie jest tak trudno je ugotować w domu. W tym przepisie opisano wszystko krok po kroku, dzięki czemu możesz cieszyć się świeżymi produktami w domu, kiedy tylko chcesz.
23. Kanapka Caprese
Źródło: Och, słodka bazylia
Jeśli uważasz, że kanapki bez wędlin są zabronione, pomyśl jeszcze raz. Kanapki z sałatką Caprese to idealna opcja wegetariańska, która zaspokoi Twój apetyt na kanapki.
24. Sałatka Cezar z jarmużu i słodkich ziemniaków
Źródło: Pół upieczone żniwa
Nie muszę Cię o tym przekonywać Sałatki Cezar są pyszne . Myślę, że jest to prawdopodobnie jedna z trzech rzeczy, co do których cały świat może się zgodzić. Jeśli jednak chcesz wymieszać składniki, aby uzyskać nowe podejście do starego klasyka, w tym przepisie zamiast tradycyjnego rzymskiego wykorzystano jarmuż i dodano słodkie ziemniaki i chrupiącą ciecierzycę, aby uzyskać wyjątkowo pyszne dodatki.
25. Kiepski makaron z wódką
Źródło: Co gotuje Gaby
O mojej pasji do sosu wódkowego już wspominałam, więc oszczędzę wam kolejnego wykładu. Jeśli wolisz bardziej muszelki niż gnocchi, wypróbuj ten przepis, a jeśli masz taką samą obsesję jak ja, wypróbuj oba.
26. Tempeh Tacos
Źródło: autorstwa Erin Clarke z Well Plated
Jeśli spisałeś tempeh jako mdły, oznacza to, że nie wypróbowujesz odpowiednich przepisów. Te tempeh tacos, pełne słodkich i wędzonych smaków, przekonają Cię, jak dobra może być ta mięsna alternatywa.
27. Sałatka z makaronem z brzoskwiniami, pomidorami i rukolą kukurydzianą
Źródło: Ambitna kuchnia
Ta sałatka z makaronem jest pełna świeżych letnich owoców i warzyw i stanowi idealny lunch lub kolację w cieplejszych miesiącach. Ale nie będę oceniać, czy jesteś tak uzależniony, że jesz to przez cały rok.
28. Zupa serowo-brokułowa
Źródło: Och, słodka bazylia
Jeśli jest jedna rzecz, która może odmienić deszczowy dzień, jest to miska zupy serowo-brokułowej. Wcześniej jeździłam do najbliższej Panery, żeby sobie pofolgować, ale po znalezieniu tego przepisu robię go jeszcze lepiej w domu.
29. Chrupiące burgery z komosy ryżowej
Źródło: Pół upieczone żniwa
Jeśli masz ochotę na burgera bez mięsa, te burgery z komosy ryżowej smakują znacznie świeżo niż mięsne alternatywy, które znajdziesz w mrożonej półce w sklepie spożywczym. Frytki ze słodkich ziemniaków i karmelizowana w piwie cebula stanowią doskonałe wykończenie przepysznego posiłku.
30. Sałatka Truskawkowa ze Szpinakiem
Źródło: autorstwa Erin Clarke z Well Plated
Sałatki z truskawkami to kwintesencja letniego obiadu, a ten przepis jest jednym z najlepszych. Łącząc orzechy pekan, czerwoną cebulę, ser feta i balsamiczny sos makowy, stanowi idealną równowagę jasnych, letnich smaków.
Ciekawe Artykuły
Popularne Wiadomości
